Koreanisches Eingemachtes

Kimchi, Cheong und Jeotgal beginnen als fertiges Gericht – und werden dabei zur Zutat für alles, was danach kommt. Wochen in Ton oder Glas verwandeln Kohl, Pflaumen und Fisch in etwas Komplexeres: schärfer, süßer, salziger als am ersten Tag. Was hier reift, trägt später Suppen, Saucen und ganze Mahlzeiten.

• Kimchi

Interesse an größeren Mengen für Ihr Unternehmen? Hier geht's zur Großhandelsanfrage.